Hamilelikte Beslenme Nasıl Olmalı

Gıda zehirlenmesine neden olabilecek bakterilerden kaçınmak için evdeki yiyecekleri nasıl hazırladığınız ve sakladığınız konusunda dikkatli olmanız önemlidir. Hamilelikte beslenme için bu durum özellikle daha da önemlidir. Sadece bazı temel kurallara uymanız gıda zehirlenmesi riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.

Ellerinizi ve cildinizi sık sık yıkamanız gerekir. Cildinizin sürekli yıkandığında doğal yağlarından arınarak kurumaması ve çatlamaması için özel yağlar veya yumuşatıcı kremler kullanabilirsiniz. Tabi ki hamilelikte bu tarz destekleyicilerin kullanılması için doktorunuzdan izin almanız gerekecek. Yiyeceklerinizde, doğal ve doktorunuzun tavsiye edeceği şekilde vitamin ve minerallerce zengin gıdalarla beslenmelisiniz.

Hamilelikte beslenme konusunda dikkat etmeniz gereken bir diğer konu da, hiçbir sebze ve meyve dalından koparıldığı anki kadar doğal ve taze olamaz. Buna dondurucuda saklananlar, içerisinde meyve parçacıkları olan doğal ürünler de dâhil. Dalından koparılan meyve ne kadar beklerse o kadar fazla öz suyunu kaybedecek ve bakterilere karşı daha fazla korumasız olacaktır.

Hamilelikte Beslenme ve Temizlik

Hamileyseniz temizlik konusunda iki kat daha hassas olmanız gerekir. Ev dışında herhangi bir yerde (merdiven korkulukları, otobüsler, dışarıdan alınan paketli gıdalar, para). Gibi başka insanların temas ettiği herhangi bir şeye dokunduğunuzda mutlaka ellerinizi ılık ve bol sabunlu su ile yıkayın.

Sebze ve meyveleri (su içerisinde bekletmeden) bol su ile yıkayın. Çiğ gıdalara (etler, sosis ve salamalar) dokunduktan sonra mutlaka ellerinizi temizleyin. Özellikle çiğ et gibi çiğ yiyecekler hazırlıyorsanız, doğrama tahtaları ve mutfak eşyalarını, yiyecek hazırlama öncesinde ve sonrasında mutlaka temizleyin. Tuvalete gittiğinizde, bebek bezi ile temas ettiğinizde (bu durum bebek bezi değiştireceğiniz zaman da geçerlidir), Hayvanlarla temas ettiğinizde (evcil hayvanlarda dahil) mutlaka ellerinizi yıkamalısınız.

Çapraz bulaşma

Hamilelikte beslenme ve gıda amaçlı kullanılan eşyalarında temizliği oldukça önemlidir. Çiğ gıdalar için ayrı doğrama tahtaları (özellikle et ve et ürünleri için) kullanmaya özen gösterin. Ya da farklı gıda türlerinin hazırlanması arasında tahtaları iyice yıkayın. Yemek hazırlamak için kullandıktan sonra bıçakları ve diğer eşyaları temizlemeyi de unutmayın.

Çiğ gıdaları (özellikle etleri) ve yemeye hazır yiyecekleri ayrı ayrı saklayın ve yıkamasına veya yıkamasına izin vermeden aynı yüzeye bırakılmasına izin vermeyin. Çiğ gıdalardaki bakteri, yemek pişirdiğinizde öldürebilir, ancak salatalar, meyveler veya ekmek gibi yiyeceklere aktarılırsa öldürülemez.

Çiğ etin üzerini kapattığınızdan emin olun veya sızdırmaz bir kapta saklayın ve buzdolabının alt rafında saklayın, böylece başka yiyeceklere dokunamaz veya damlayamaz.

Pişirmeden önce çiğ tavukları (veya hindi gibi diğer kümes hayvanları) yıkamayın, çünkü mutfak yüzeyleri üzerine zararlı bakterileri dağıtabilirsiniz.

Hamilelikte yiyecekleri Pişirmek

Hamilelikte beslenme için özellikle dikkat edilmesi gereken yiyecekler et ve et ürünleridir. İster haşlama olsun ister kızartma ya da ızgara; Etin iyice piştiğinden emin olmalısınız. Etin piştiğinden emin olabilmek için yüzeyine değil içine bakmanız gerekir. İçi hala çiğ olan etler pişirme sıcaklığını tam almamış ve hala bakterilerin mevcut olduğu anlamına gelir.

Özellikle etli yiyecekleri tekrar ısıtmayın tekrar ısıtılan et ürünlerinde bozulma oldukça hızlı olur ve bu da gıda zehirlenmesi riskini oldukça arttırır.

Sebzelerde pişirme işlemi normalde fazla olmaması gerekir. Sebzeler ne kadar fazla pişirilirlerse içerisindeki vitamin, mineral ve proteinler o kadar fazla yok olurlar. Fakat hamilelik sırasında hangi vitamin ve minerallere ihtiyacınız olduğunu ve sebzeleri nasıl tüketmeniz gerektiğini doktorunuzla görüşerek uygulamalısınız.

Yiyeceklerin saklanması

Buzdolabınızın sıcaklığını kontrol etmek için bir buzdolabı termometresi kullanın ve 0 ile 5 o C arasında olduğundan emin olun. Özellikle sebze ve meyveler buzdolabında ve aşırı soğuk ortamda muhafaza edildiklerinde öz sularını ve dolayısı ile içerisindeki besinleri çok çabuk kaybederler. Bir sebze ve meyvenin 0 ila 5 derecelik bir ortamda maksimum saklanma süresi 2 gün olmalıdır. Mümkünse sebze ve meyveleri dalından toplandıktan sonraki en kısa sürede tüketmeye özen gösteriniz.

Zararlı bakterilerin en çok ürediği ortamlar son kullanma tarihi geçmiş gıdalardır. Et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, salatalar kesinlikle kısa süre içerisinde tüketilmelidirler.

Buzdolabında hiçbir gıda metal kaplar içerisinde saklanmamalıdır. Yiyeceklerdeki enzimler metal ile etkileşime girebilir ve bu da ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Çiğ yiyecekleri veya donmuş olması gereken yiyecekleri, örneğin çözülmüş dondurulmuş tatlıları yeniden dondurmayın. Hamilelikte beslenme konusunda unutmamanız gereken bir diğer ayrıntı da, pişmemiş çiğ yiyecekler pişirilmeden önce buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Daha fazla saklama daha fazla bozulmaya yol açacağı için sağlık açısından sorunlar yaratabilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.