Doğal Ürünler Tüketmek

Obezitenin en çok görüldüğü Amerika da insanlar sağlıksız beslenirler ve aşırı yiyecek tüketirler. Genelde Fast food tarzı yiyecekler tüketirler ve özellikle taneli gıdalar fabrikalarda oldukça fazla değişime uğramıştır. Bunlar Doğal ürünler olması gereken; beyaz undan yapılan ekmek ve çeşitli hazır besinler, biscuit, şehriye, makarna, pasta, vb. unlu yiyeceklerdir.

Biraz B-1, niacin ve demir katılmış undan yapılan bisküvi ve ekmekler elbette en beyaz undan üstündür. Fakat elbette doğal ürünler yönünden üstün oldukları öne sürülemez. Tahılların kabukları atılarak değişime uğratılırken 25 kadar vitamin ve maden de birlikte atılmaktadır. 25 önemli cevheri attıktan sonra sadece 4 tanesini beyaz una eklemenin saçmalığını, bilim çağında şaşkınlıkla izlemekteyiz.

Doğal ÜrünlerDizginsiz ve yanıltıcı reklam kampanyalarıyla halka bu ürünler “zenginleştirilmiş” diye sunulmaktadır. Bu yanıltıcı reklamların pek çok zararı olmuştur. Çünkü besin sanayisi, kepekli undan ürünlerin ortaya çıkmasıyla zarar görmek istemez. Kanada, İngiltere ve bazı ülkeler, İkinci Dünya Savaşı sırasında, tahıllardan yapılan besinlerin kabuklarının atılmasını yasakladılar. Oysa A.B.D. de sağlıktan da önce paraya önem verildiği için Doğal ürünlerden çok para kazandıracak ürünler tercih edilmiştir.

Sadece Fast Food Değil Doğal Ürünlerde Tüketin

Yanık olmamak şartıyla etler her şekilde yenebilir. Yağda kızartılan et ya da başka besinler çok lezzetli oldukları için, lezzeti daha az başka sağlık kazandıran besinlerin yenmesini engelleyebilir. Birçok kimse de sadece kas etlerinden yapılan biftek, pirzola, köfte, kebap yer. Vitamin ve madenlerin deposu olan karaciğer, beyin, böbrek, yürek, uyluk gibi kısımları yemezler.

İç organlar, kas etlerinden çok daha değerli ve ucuzdur. Binlerce yıl öncesinin ünlü Çin ve Yunan hekimleri, iç organları hastalara salık vermişlerdir. Ne yazık ki herkes öğrenince şimdi ucuz olan bu iç organlar, kas etleri gibi pahalı satılmaya başlanmıştır. Bu üstün organ etlerini haftanın iki-üç günü sofranıza getirmeye şimdiden başlayınız.

Protein kaynağı yağsız etleri yeterince yiyemeyenler üzülmesinler. Yumurta, peynir, süt, yoğurt, yağlı tohumlar, soya fasulyesi, tahıl kabukları gibi besinler de çok iyi protein kaynaklarıdır.

Doğal Ürünler Çöpe Atılarak İsraf Ediliyor

Hem savurganlığa hem de israfa büyük bir örnek birçok besinin alışkanlıkla çöp tenekesine atılmasıdır. Kök sebzelerin kabukları, koyu yeşil renkli dış yapraklar, atılmaması gereken vitaminli kısımlardır. Bunlar buzdolabındaki özel bir naylon torbaya toplanarak, sebze çorbası yapımında değerlendirilebilir.

Doğal ürünler olan, kereviz yumrusundaki filizler, maydanoz sapları, lahana ve marulun dış ‘kısmındaki yapraklar, çeşitli sebzelerin yaprakları atılacağı yerde biriktirilir. Bunlar; kıyılır, kaynar suya atılır, süzülen posa atılır ve bol vitaminli sebze suyu elde edilerek çorba ya da yemekte kullanılır. Bu atılan sebzelerin çorbaya üstün bir lezzet verdiğini göreceksiniz. Uzun süreli bu davranış, sanıldığından çok daha önemli bir ekonomi yapmaktır.

Nasıl Pişirilmeli?

Pişirmenin hiçbir şeklinde, vitamin kayıplarını önlemek tümüyle mümkün olmaz, oysa bu yitirmeyi aza indirmek mümkündür. Sevilerek yenen taze meyve ve sebzeleri pişirmekten kaçınmak, taze taze yemeye önem vermek en iyisidir. Hayvansal ürünler ve kepekli tahılları az pişirmek, akıllıca bir davranıştır.

Az pişmişi sevilen tahılları, çok pişmesi gerekenlerin yerine listelere almak ve daha az et yemek iyidir. Kepekli un ekmeğini az kızartmak, B vitaminleri yitmesini aza indirmek iyidir. Kızartmakla, ekmeğin sindirimi de kolaylaşır ve kana daha çok vitaminle protein geçer.

Doğal ürünler olan sebzelerden yararlanırken özel buluşlar yapınız. Çünkü anneden öğrenilen yemek tarifleri, beslenme bilimi düşünülmeden düzenlenmiştir. Tariflerde bugün değişiklik yapmak gerekmektedir. Bu konuda siz bilgi ve hünerinizi ortaya koyabilirsiniz. Sebzenin ilk pişme suyunu atmayı, çok pişirmeyi, bol yağ koymayı şart koşan yemek tariflerinden uzaklasınız.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.